2012/2/8 16:14

做法：

1、雞蛋加少許鹽打散，蔥和姜剁成碎末；（圖2）

2、肉餡類加入蔥、姜、水和各種調(diào)料后順著一個(gè)方向攪打至上勁；（圖3）

3、平底鍋內(nèi)倒入油，待油熱至7成時(shí)，倒入蛋液，慢慢地旋轉(zhuǎn)平底鍋使蛋液平鋪在鍋底，小火將蛋液煎成蛋餅；（圖4）

4、將攪打好的肉餡鋪在煎好的蛋餅上；（圖5）

5、輕輕將蛋餅卷起來(lái)，盡量卷的緊一些；（圖6）

6、卷好的蛋餅在蒸鍋中蒸15分鐘，出鍋切段即可食用。（圖7）