2012/2/8 16:14

小貼士：

1、烤焙過(guò)程中需要蒸汽，沒(méi)有蒸汽烤箱怎么辦呢？

（1）如果你的烤箱門(mén)的密封性好，可以找一些石子放在烤盤(pán)上送入烤箱，提前至少半小時(shí)開(kāi)始預(yù)熱烤箱。開(kāi)始烤焙時(shí)，往石子上倒些熱水，立即會(huì)有大量蒸汽產(chǎn)生。

（2）如果你的烤箱門(mén)的密封性不好，蒸汽會(huì)從門(mén)縫處跑走，可以事先往面包表面噴水。

不建議直接往烤箱壁和加熱管上噴水，對(duì)烤箱的損傷太大。