2012/2/8 16:10

5、 把大頭菜牛肉碎加上姜蓉，加入生油、一點白糖、一點蠔油、一點味精或雞精，一小匙淀粉拌勻。不用放鹽啊醬油之類的了，大頭菜很咸的；

6、 把拌好的肉轉(zhuǎn)移到盤子上用手或湯匙壓成餅狀，再灑上幾滴香油在面上；

7、 蒸鍋放水燒開后，把肉餅放入，隔水蒸15到20分鐘左右，視乎肉餅的厚薄而定。

蒸熟的牛肉餅看不出鮮嫩的顏色了，黑乎乎的，家里也沒啥可點綴的東西，直接上吧。

蒸肉餅適合全家老小，有牙沒牙。同樣的做法，大頭菜可以換成梅菜或榨菜，牛肉也可以換成豬肉。

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