2012/2/8 16:06

不是那么回事兒的啰嗦：

從新手的角度，我說說我的感受啊！

1、蒸屜買個(gè)竹子的吧，我這個(gè)才5塊錢一個(gè)，因?yàn)殍F蓋子容易積水把面皮燙著，竹子的不會(huì)積水，對(duì)于咱們新手還是有保證的。

2、籠布要擰成半干不干的，這樣不會(huì)出鍋的時(shí)候都把包子底兒粘?。晃屹I的幾塊錢一米的粗白布，剪成籠屜直徑大小的方塊，一米布一年都用不完！籠布用完要洗凈晾干！

3、包子的面團(tuán)會(huì)有些軟，但不要太軟，那樣花型就塌了，我家的面粉是餃子粉，我一般面水比例2：1。

4、不要心急，蒸的時(shí)候不要揭蓋子，蒸好不要立即揭蓋子……

大師們說的不少，我啰嗦的很是業(yè)余！

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