2012/2/8 16:06

大菜的美食物語 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

我在之前的文章《世界遠比教給我們的豐富復(fù)雜——胡蘿卜肉餅》中說過，有很多小朋友大朋友都不太喜歡胡蘿卜，同樣的，羊肉也是個毀譽參半的角色，很多人都不喜歡羊肉的“膻味”，所以，如何為羊肉“去膻”成了制作羊肉的首要任務(wù)。

雖然也有很多胡蘿卜和羊肉的擁躉，但是不喜歡它們的人顯得那么堅定，在吃不吃這個問題上沒有一點商量。

讓人歡喜讓人憂的胡蘿卜和羊肉搭配在一起卻是令人驚喜的美味，這兩位雖然個性迥異，但是搭配在一起卻絕非1+1=2那樣簡單，羊肉的醇香和肥美和胡蘿卜的清香甜嫩簡直是天作之合，所以，羊肉和胡蘿卜搭配的菜肴總是昭顯著經(jīng)典的光輝。

雖然對于堅定地不愛胡蘿卜或者羊肉的那部分人來說，很難體會到這兩者搭配的絕妙，但是對于好這口的人來說，在品嘗到胡蘿卜和羊肉的絕美組合時候，簡直就想為它們唱首贊歌。

食材之間的搭配就像人之間的搭配一樣，無論你是多么的特立獨行、孤傲不群，總會有那么一個適合你的人，這個人也許和你性格迥異，但是，問世間情為何物——就是一物降一物。

曾經(jīng)我對我失戀的朋友說：“適合你的那個人還沒有出現(xiàn)”。

一年后，她依舊迷茫在情海之中，我對她說：“你總會等到適合你的那個人的。”

如今，她孓然一身，我說：“等待是值得的。。。。。?！?/P>

在寫這些字的時候，我忽然想到，她的等待是怎樣的一種等待？胡蘿卜和羊肉適不適合也是旁人的感受，羊肉和胡蘿卜自己高不高興呆在一起誰知道呢？

愛情這東西，外人覺得自己旁觀者清，其實不過是看個熱鬧，個中滋味只有當局者自己知道，情這玩意兒，又怎是一物降一物那么簡單？

胡蘿卜羊肉粥

材料：

胡蘿卜150克、羊肉餡50克、大米150克、姜末20克、料酒1茶匙（5ml）、油1湯匙（15ml）、鹽適量、胡椒粉適量。

做法：

1、提前將大米洗凈以后用清水浸泡30分鐘，胡蘿卜洗凈以后去皮切成末或者用模具擦成細絲。鍋中放入足夠多的水，燒開以后放入泡好的大米，燒開，用勺子攪動避免大米黏鍋，轉(zhuǎn)小火加蓋使粥保持微開的狀態(tài)，鍋蓋要留適量的縫避免粥溢出來，并且不斷用勺子攪動，熬制30分鐘左右，直到粥變粘稠。

2、炒鍋燒熱，放入油，再放入羊肉餡炒散，炒變色以后放入姜末和料酒炒勻。

3、放入胡蘿卜絲一起炒勻，當胡蘿卜炒軟以后加入少量鹽炒勻。

4、將炒好的羊肉胡蘿卜放入熬好的白粥當中，攪勻，用微火再熬10分鐘，最后用鹽和胡椒粉調(diào)味即可。