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咖啡大理石乳酪蛋糕

2012/2/8 16:05

煙火間
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天空陰陰沉沉的,又下起雨來(lái)^^^伴隨著大風(fēng),松柏不停的舞動(dòng),夏日有了一份秋的涼意,這樣的下午很適合喝一杯熱熱的,再來(lái)一塊喜歡的cheese cake吧。

材料:(6寸圓模1個(gè))

奶油奶酪(cream cheese)200g、細(xì)砂糖60g、牛奶100g、玉米粉15g、蛋黃2個(gè)、蛋白30g、香草精1/2小勺、即溶咖啡粉1/2小勺。

做法:

1、奶油奶酪室溫軟化,加細(xì)砂糖用隔水加熱的方式攪至光滑無(wú)顆粒。

2、加入牛奶和玉米粉,拌勻。

3、離開(kāi)熱水,降溫后加入蛋黃、蛋白、香草精,攪拌成均勻的奶酪糊。

4、取奶酪糊1小勺加入咖啡粉拌勻成咖啡奶酪糊。

5、將3的奶酪糊倒入模子,再將4用小勺舀在其表面。

6、用牙簽或刀尖在咖啡奶酪糊上劃線條。

7、水浴法,烤箱180度,25分鐘左右。

8、冰箱冷藏后食用,口味更佳。

原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/95342242.html

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