2012/2/8 16:05

做法：

1、將牛奶倒入一個容器內(nèi)，加入糖（不用加太多糖，醪糟汁有甜味），將容器（我用的是能放入微波爐和烤箱的樂口樂扣格拉斯）放入微波爐內(nèi)高火3分鐘，使糖溶化，拿出容器，將牛奶晾涼。

2、將醪糟的汁濾出，加入到牛奶里面，攪拌均勻。

3、用保鮮膜將碗蓋上，用牙簽扎些小孔，放入上氣的蒸鍋中，用小火蒸（火太大奶酪會出現(xiàn)小洞）20分鐘左右，關(guān)火，不開蓋直到自然冷卻。也可以錫箔紙包住口，放入烤箱用150度烤30分鐘左右（烤的方法因為我沒有驗證過，所以時間溫度可能不太準確），自然冷卻后放入冰箱。

4、等蒸鍋冷卻以后，取出奶酪，密封放入冰箱內(nèi)，2-3小時以后就可以了，吃的時候可以撒上松仁、葡萄干等干果，口感更好。