客戶(hù)端
2012/2/8 16:05
做法：
1、將面團(tuán)材料除奶油外攪拌成稍具光滑狀的面團(tuán)，加入奶油攪拌至可拉出透明薄膜，破洞處為鋸齒狀的擴(kuò)展階段，放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2、將面團(tuán)分割成4份，滾圓后松弛約10分鐘。
3、將面團(tuán)壓扁后搟成長(zhǎng)×寬=16×10的長(zhǎng)方形。
4、翻面后鋪上培根，上面再放上切成兩半的切達(dá)芝士片。
5、輕輕向上卷起成圓柱體。
6、封口朝下，用刀從中間切至底部但不要切斷，留一點(diǎn)連在一起。
7、切面朝上翻成兩個(gè)圓柱體。
8、放入烤模內(nèi)，蓋上保鮮膜進(jìn)行最后發(fā)酵約25分鐘。
9、刷上蛋液，入預(yù)熱190度的烤箱，上下火，18-20分鐘。
