2012/2/8 16:04

YOYOの食色空間 blog

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這個小MUFFIN，可以說是烘焙里的小草根，因為它實在是太平凡太簡單了，簡單到，既便是從沒不會做任何食物的人，只要把材料準(zhǔn)備個八九不離十，就可以做出滿屋芳香無拘無束的小蛋糕出來。也因著這份簡單的親和力，它常常出現(xiàn)在毫無準(zhǔn)備的早餐飯桌上，雖不夠細(xì)膩，卻足夠平和，掰一塊塞到嘴里，唇齒舌間余香跌宕回味纏綿。

材料：這是1打蛋糕的量。

干料：面粉200克、生粉(淀粉)50g、泡打粉5g，鹽3g；

濕料：雞蛋5個(約250g)，濃縮橙汁100g，橄欖油100g，檸檬屑2勺。