2012/2/8 15:59

4、蛋清先用電動打蛋器（1檔）打至起粗泡；然后分3次加入剩下的糖（每次加入都用高速充分攪打，使蛋清由濕性發(fā)泡打至干性/硬性發(fā)泡，也就是能讓筷子插入不倒下就OK啦~）

5、將打好的1/3蛋白倒入蛋黃糊，從底部撈起輕輕拌勻，再反倒入剩下的2/3蛋白中，仍然用橡皮刮劃十字形并轉動容器盆；

6、烤箱預熱150度8分鐘，用150度上下烘烤45分鐘（插入牙簽，抽出后上面沒有沾粘物就表示好了），出爐~放涼后倒扣脫模~~

原文地址：http://becky82818.blog.sohu.com/43005557.html