2012/2/8 15:59

yaya小舍 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

原料：

紅豆沙200g、溫水400g、砂糖70g、瓊脂10g。

做法：

1、瓊脂用涼水泡開；

2、紅豆沙放入干凈的容器；

3、泡開的瓊脂瀝去水份，用200g水與瓊脂混合，燒開融化；

4、200g豆沙與200g溫水混合，攪勻；

5、化開的瓊脂倒入豆沙水，小火慢慢攪拌，加入砂糖，燒開，繼續(xù)中小火煮10分鐘，煮的過程中要不斷攪拌，以免糊底；

6、5步的成品晾涼，倒入容器，放冰箱冷藏1小時，拿出攪勻，再次冷藏3小時，取出切塊即可！

小小啰嗦：

1、5步最后燒10分鐘，根據(jù)自家的火力自行掌握，做好的成品應(yīng)該是稍微稠一些，也不要太稠哦

2、冷藏1小時拿出攪拌一下是因?yàn)槎股骋坏┏恋?，做出來的成品上下不均勻，上面是水，下面都是豆沙，攪拌一下最后的成品就很均勻了！大家看成品就知道了…?/P>

原文地址：http://yaya1003127.blog.sohu.com/90591971.html