2012/2/8 15:52

3、分割滾圓：

分成個9個小面團，每個約60克，滾圓蓋濕布，中間發(fā)酵10分鐘。

4、整形：

小面團收口朝下按扁，從中間往上下?lián){成橢圓形，翻面，收口朝上，放入內(nèi)餡，對折捏合（我看見書上好象沒收口，就直接對折蓋上）。