2012/2/8 15:50

授權(quán)原創(chuàng)博客：【雪花坊】美食收集作坊
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

我好友做的檸檬罌粟籽餅干

這款餅干很特別，一點(diǎn)都不甜的。在眾多的甜品中，無疑是個(gè)調(diào)節(jié)口味的好東東！不過同時(shí)要準(zhǔn)備一些牛奶，或者暖暖的奶茶，因?yàn)樗芨赡兀?/P>

很多朋友都問到，罌粟籽是不是毒品?。亢呛?，很肯定地回答說：不是。
大家所熟悉的罌粟，是鴉片。其實(shí)它是罌粟科大家族里的一員。鴉片最初的用途，是止痛鎮(zhèn)靜劑。后來才發(fā)現(xiàn)它有讓人上癮的毒品性質(zhì)。

不是所有的罌粟科的花草都和鴉片一樣的，絕大多數(shù)罌粟科植物是沒有鴉片那樣的毒性的。在歐美市場上，罌粟籽是很普通的一種美食原料。雖然吃太多了，也會有類似鴉片的作用，但是那個(gè)量得是非常非常大的。

傳說中有人吃了2個(gè)罌粟籽貝果，就會通不過藥檢。那真只是傳說。有的藥檢方法的確會查到鴉片汀的痕跡(trace)，但是按照標(biāo)準(zhǔn)來說，那個(gè)小小的含量是可以忽略的，所以不會讓人通不過藥檢的。而真有多少人一次能吃多少罌粟籽呢？放在菜點(diǎn)里，那個(gè)量更少了，根本不會上癮，也不會中毒。也正是這些原因，罌粟籽在國外根本沒有歸為毒品，也沒有什么限制。

檸檬罌粟籽餅干

原料：

1/2杯 含鹽黃油，放到室溫

1小勺 白糖

1杯 中筋面粉

2大勺 罌粟籽

1大勺 細(xì)細(xì)切碎的檸檬表皮

做法：

1、烤箱預(yù)熱至175°C

2、用電動打蛋器，打發(fā)黃油和白糖，至羽毛狀。另外，將面粉、罌粟籽、檸檬皮屑攪拌均勻。用木勺，分批將面粉攪拌入黃油、白糖混合物中。將面團(tuán)分成小球，在烤盤中稍稍壓扁。

3、烤14-16分鐘。密切注意餅干，邊緣泛金黃色即可取出。在烤網(wǎng)上晾涼。