2012/2/8 15:50

原料：

面粉500克、豬肉末300克、精鹽10克、白糖10克、味精、黃酒、蔥姜汁各適量，生油75克。

做法：

1、面粉加開(kāi)水和成面團(tuán)，揉勻揉透后搓條摘成40只坯子，搟成圓形皮子待用；

2、肉末放盤(pán)內(nèi)，加鹽、糖、味精、黃酒、蔥姜汁和少許清水?dāng)噭蚣闯绅W心

3、將餡心包入皮子內(nèi)捏攏成月牙形生坯，

4、平鍋上旺火，加油，將鍋貼下鍋煎5分鐘，加適量清水蓋上鍋蓋，續(xù)煎10分鐘左右，再將鍋轉(zhuǎn)動(dòng)續(xù)煎數(shù)分鐘即可.