2012/2/8 15:48

做法：

1、瓊脂要先放入冷水中泡軟，目的是讓瓊脂中的膠分子完全展開(kāi)，這樣便于以后的煮溶。

充分浸泡半小時(shí)，這樣能吸收大量水分，完全軟化，之后再把水分瀝干備用；

2、在浸泡瓊脂的同時(shí)，將新鮮櫻桃洗凈，去頭，用刀削小果肉，去核哈，然后切小塊兒，可以加白糖用研磨機(jī)打成櫻桃果肉，也可以用水煮成果汁，

我是煮的，加入適量水，沒(méi)過(guò)果肉表面即可，用中火慢慢煮到果肉變軟，加入冰糖，轉(zhuǎn)小火煮至糖化開(kāi)，果汁變得濃稠即可；