2012/2/8 15:46

9、已經(jīng)上好色的蛋糕就可以放張錫紙蓋在上面，避免繼續(xù)烤制時(shí)顏色過(guò)深或糊掉

10、烤好的蛋糕拿出烤箱后馬上要倒扣，防止回縮（這里少?gòu)垐D片）。等徹底涼了之后再脫模。脫模時(shí)用薄薄的小刀沿蛋糕邊刮一圈就好脫模了。