2012/2/14 13:08

新樂園 blog

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紅豆沙是提前做好的，做了好多，都放進(jìn)冰箱里冷凍，做豆沙包用了一些，做豆沙鍋餅的時候，還放了我的玫瑰醬和白沙糖，就算是一道小甜點吧，在春節(jié)的餐桌上還是很搶眼的。玫瑰的香味依然是那么的濃郁，味道早早霸道的從鍋邊飄出。很能誘人。

豆沙餅的餅皮攤的很薄。包上豆沙餡再放進(jìn)鍋里，烙的雙面金黃，最好是有些焦，味道就更好了。

玫瑰豆沙鍋餅

原料：

紅豆、玫瑰醬、面粉、白砂糖、雞蛋、油。

做法：

1、提前一天將紅豆用涼水浸泡。

2、將泡軟的紅豆沖洗后，冷水上鍋煮。煮至綿軟后用勺子碾成豆沙，備用。

3、將豆沙、白砂糖和玫瑰醬放在一起，拌勻。砂糖的量根據(jù)個人口味喜好酌量。玫瑰醬是豆沙的一半。

4、餡拌好后備用。取一些面粉，打兩個雞蛋，放入清水，合成面糊。

5、平底鍋預(yù)熱，色拉油均勻的抹一層，倒入面糊，小火兩面輕煎一下，取出。

6、將豆沙餡放入餅中間，四面折疊，呈長方形。平底鍋預(yù)熱，倒入油，油溫后將包好的餅放進(jìn)鍋內(nèi)，小伙慢煎，雙面煎好后，即可出鍋。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330102dxtm.html