2012/2/8 18:11

授權(quán)原創(chuàng)博客：kiss戰(zhàn)女
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面包的色澤變得金黃、鮮艷，咖喱特殊的香氣也不由自主的刺激著人們的食欲，絕對(duì)的食指大動(dòng)，欲罷不能！

原料：

高筋粉250g、低筋粉50g、無(wú)鹽黃油15g、雞蛋液30g、酵母3g、白砂糖30g、牛奶150ml、奶粉10g。

餡料：

雞胸肉、原味咖喱塊、洋蔥、胡蘿卜、土豆、黃油、鹽各適量。

做法：

1、所有材料稱(chēng)量好，除黃油外倒入面包機(jī)內(nèi)筒。

2、選擇發(fā)面工作檔和面。

3、20分鐘后，將黃油放入，繼續(xù)執(zhí)行完揉面。

4、第一次發(fā)酵到原來(lái)的2倍大，用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡。

5、取出面團(tuán)分成所需要的份數(shù)，揉成圓形，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。

6、雞胸肉洗凈切小丁，用鹽、水淀粉各適量抓勻，淋入食用油腌制10分鐘；胡蘿卜、洋蔥、土豆分別去皮洗凈切小丁待用。

7、鍋置火上黃油燒熱，放入胡蘿卜丁炒出紅油，再下入雞丁翻炒變色；下入土豆、洋蔥、塊咖喱翻炒均勻，倒入適量牛奶，沒(méi)過(guò)菜煮沸加入適量鹽，蓋蓋子燜10分至濃稠制成餡料。

8、咖喱餡料冷卻待用，芝士片切成碎末。

9、發(fā)酵好的面團(tuán)壓平，用搟面杖搟成圓形；加入餡料收口捏成五角形面坯。

10、整形后放入耐烤紙模中，進(jìn)行最后發(fā)酵。

11、發(fā)酵完成后取出，在表面刷一層雞蛋液；表面用芝士碎做裝飾。

12、烤箱預(yù)熱，170度，中層、上下火、15分鐘，烘烤上色即可。

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