2012/2/8 18:10

13、這是包起來后的面團(tuán)樣子。

14、取一份15克的可可面團(tuán)，搟開，包住第13步的面團(tuán)。

15、取一份20克的白面團(tuán)，搟開。

16、包住第14步的面團(tuán)。

17、取2份5克的可可面團(tuán)，揉成長條形，放在第16步面團(tuán)的上面兩側(cè)做小豬的眼睛，另取一份15克的白色面團(tuán)，放在兩條可可面團(tuán)的中間。

18、再取一份30克的白色面團(tuán)搟開，將第17步的面團(tuán)包住。

19、取一份30克的可可面團(tuán)，搟開。

20、包住第18步的面團(tuán)。

21、再取2份15克的可可面團(tuán)，揉成長條形，放在第20步面團(tuán)的上面兩側(cè)，做小豬的兩只耳朵。取1份30克的白色面團(tuán)，放在兩只耳朵的中間。

22、將最后一份白色的大面團(tuán)搟開，包住第21步的面團(tuán)，放進(jìn)帶蓋的450克的吐司盒內(nèi)，放溫暖濕潤處進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)至9分滿，我用了約100分鐘。

23、放進(jìn)預(yù)熱的烤箱，180度，烤35分鐘。

24、放涼后的吐司切片，超萌的小豬吐司就出現(xiàn)了。

做小豬吐司要注意的5點(diǎn)：

1、做造型的面團(tuán)不能太軟，所以水量要稍放少一點(diǎn)點(diǎn)。這樣，就不會(huì)因?yàn)樘浂冃巍?/P>

2、用面包機(jī)進(jìn)行第一次發(fā)酵的時(shí)候，要在面團(tuán)上蓋一塊溫布，防止面團(tuán)的表皮發(fā)干。

3、我所說的面團(tuán)分成的小份，是我自已在做的過程中稱量出來的，你也可以按自已的喜歡的分量來分，比如說眼晴想做小點(diǎn)，那面團(tuán)就分小些，不是一成不變的，是可以變化的。

4、做好造型放入吐司模的時(shí)候，要注意放在中間，以免面團(tuán)的發(fā)酵的過程中會(huì)歪到一邊。

5、過程有些繁瑣，要費(fèi)些時(shí)間，要有心理準(zhǔn)備噢！

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