2012/2/8 18:06

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

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許多的山珍海味對(duì)于我來(lái)說(shuō)，仍及不上一盤(pán)很家常的味道。炒餅是其一。餓的肚子呱呱叫時(shí)，哪里有時(shí)間去捯飭很精細(xì)的吃食。打開(kāi)冰箱發(fā)現(xiàn)竟然沒(méi)什么存貨，只有幾份常備的餅條子，是平時(shí)做的剩余的大餅切好備在冰箱里的。這時(shí)取出來(lái)，隨手加點(diǎn)有什么算什么的小蔬菜，炒這么一鍋熱騰騰的餅，真是解餓。兩人圍鍋而坐，還增進(jìn)感情。對(duì)于炒餅，我沒(méi)有特別高的要求，可以有肉，也可以沒(méi)有。只有兩點(diǎn)：一是醬油，二是蒜。有了這兩樣的炒餅，才叫炒餅。

辣白菜炒餅（1人份）

原料：

烙餅200g、辣白菜150g、綠西葫和黃西葫各一塊、油、大蒜幾瓣、老抽、開(kāi)水少許。

做法：

1、烙餅的做法點(diǎn)此：這里。每次烙餅時(shí)，我喜歡多烙幾張，剩余的就切條放入冰箱冷凍，可以用來(lái)炒餅吃，非常方便。辣白菜也是自制的，味道很正，做法點(diǎn)這里。切好備用。西葫切片備用。大蒜拍碎。鍋里熱油，先放入一部分蒜碎熗鍋。

2、放入西葫蘆翻炒均勻后，加入辣白菜繼續(xù)炒至西葫塌軟。

3、加入餅條倒入老抽，翻炒均勻后倒入適量開(kāi)水，繼續(xù)炒至水被均勻吸收。（辣白菜有咸味，老抽的量可根據(jù)自己口味來(lái)。）

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102du97.html