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2012/2/8 18:05
北京的秋，總是來(lái)去匆匆。中午還有點(diǎn)燥熱，不知什么時(shí)候就忽然涼風(fēng)颼颼。北京的秋，瞇上眼，眼前該是一片金色。遍地的銀杏葉飄落，這就是秋天的美色。在這樣一個(gè)秋色宜人的季節(jié)里，做一道別致附有秋意的甜點(diǎn)吧。給浪漫的秋天，增加些許氣氛。
原料：
淡奶油200克、白砂糖25克、芒果泥150克、檸檬汁1/2小勺、鮮芒果粒少許、吉利丁片1片。
做法：
1、芒果切花刀，取下果肉。
2、把芒果果肉放入攪拌機(jī)內(nèi)攪打成泥。
3、吉利丁片泡冰水變軟。芒果果肉+檸檬汁放在爐上適當(dāng)加熱。放入變軟的吉利丁片迅速攪拌至融化。
4、淡奶油+白砂糖打至6分發(fā)，出現(xiàn)紋路不會(huì)馬上消失狀。
5、芒果果泥容器可以隔水迅速降溫，用手指感覺不熱了，放入到淡奶油中。
6、混合攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷藏以一晚即可。吃之前點(diǎn)綴新鮮芒果粒裝飾。
友情提示：
1、淡奶油打濕性發(fā)泡即可，口感會(huì)比較順滑。
2、芒果泥加熱后一定要冷卻，再倒入到淡奶油中，要不會(huì)把淡奶油燙至融化。
3、吃之前再點(diǎn)綴新鮮芒果，否則隔夜后芒果果肉不夠漂亮。
4、糖粒時(shí)間久了會(huì)融化，有暈開的痕跡，先吃現(xiàn)裝飾。
