2012/2/8 18:00

授權(quán)原創(chuàng)博客：薄灰
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家人夏天其實很少吃冰淇淋。因為女兒一旦看見了，也要吵著要吃，為了她的小肚肚不受涼，我們都不吃的。不過看別人做的那么誘人，而且貌似不難的樣子，終于忍不住了。 今天上班臨出門前，開冰箱嘗了下，成品的口感讓我大吃一驚呢，原來這么好吃噠，自己DIY真的樂趣多多呢。

冰淇淋的做法很多種，不過我還是用了這個蛋奶漿的方法來做，可可粉加的不多，因為媽媽不喜歡太濃郁的可可味道，不過還是很好吃了，如果是我自己吃，我一定加多多的可可。

冰淇淋實在是太難拍了，天熱，化的快。我也沒有冰淇淋挖球勺，只能挖成這樣了。

可可蛋奶冰淇淋

原料：蛋奶漿、牛奶100ml、蛋黃1個、糖15g、奶油100ml、可可粉。

做法：

1、蛋黃和糖攪拌均勻；

2、加入牛奶開小火繼續(xù)攪拌；

3、直到熬煮至濃稠，容器劃過可留下痕跡。放涼備用；

4、奶油打至6、7成發(fā)，體積稍微膨大，形成軟性的紋理即可；

5、適量可可粉篩入蛋奶漿中攪拌均勻；

6、奶油和可可冰淇淋漿混合均勻；

7、放入冰箱冷凍室；

8、每隔幾十分鐘拿出來翻攪一次，重復(fù)三次。