2012/2/8 18:00

新樂園 blog

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昨天，各家都包了餃子?？粗捔?，想著一定要包頓餃子接了這個(gè)饞?？梢粫r(shí)之間不得要領(lǐng)，我到底要包那種餃子呢？我糾結(jié)在餃子餡上，琢磨了好幾個(gè)小時(shí)。

茄子餡的餃子，就是我糾結(jié)之后的想法。那該是個(gè)什么味捏？

劉姥姥曾被‘茄鲞’這樣食物搞的很是糾結(jié)，先開始她糾結(jié)著這樣人家的茄子分明就沒個(gè)茄子味嘛，再吃了些，勉強(qiáng)自己說嘗出來了點(diǎn)茄子香。后來，她糾結(jié)著賈家的日子過得，一個(gè)茄子要十來只雞配，茄子不是茄子了。

我想把茄子剁碎和在肉餡里，把味道淺淺的調(diào)了，包上餃子。不說出來會(huì)有人嘗出來這是茄子餡的餃子不？包好的餃子跟大白鵝似地肥肥白白的下了河，味道是有些不同于其他的地方，說不上的鮮，就口蒜，沾點(diǎn)醋，吃的也滋潤(rùn)。

茄子餡餃子

原料：

長(zhǎng)茄子、蔥、姜、肉餡（稍肥）、鹽、雞精、十三香、香油、生抽。

做法：

1、給茄子去掉外皮；

2、蔥姜躲進(jìn)肉餡里。茄子也剁碎，不要剁的太碎；