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2012/2/8 17:58
假如，我能再把豆腐丁切得小一點(diǎn)，讓它的外形看起來(lái)再細(xì)碎一點(diǎn)，那么，就更像了，而且想到了幾乎可以亂真的地步。以豆腐的假亂誰(shuí)的真呢？當(dāng)然，是肉。將豆腐丁炸了，感覺(jué)很像瘦肉呢！再做成炸醬，拌上過(guò)水的涼面，那口感真的好像是肉粒，慢慢的嚼著嚼著才有些豆腐的味道和香，可是，炸醬面當(dāng)前誰(shuí)會(huì)慢慢的咀嚼呢？還沒(méi)怎么拌勻呢，他就著口蒜一筷子下去就少了半碗。還拌了點(diǎn)小涼菜，切了些黃瓜絲，連同蔥花一起攪進(jìn)面里，香！其實(shí)，再放點(diǎn)醋和油潑辣子，把顏色給它弄得紅紅油油的，更香！加幾個(gè)白胖胖的蒜瓣和綠綠的青椒，來(lái)一碗清洌洌的面湯，或是一杯溫?zé)岬呐葸^(guò)兩水的茉莉花茶，這頓晚餐吃的真好。
豆腐丁絕對(duì)是冒充肉丁的好材料，這可是超級(jí)模仿秀的時(shí)代呢！嘿嘿，誰(shuí)讓豬肉漲了個(gè)不著邊際不像話。
上周六的夜里，下了一夜的雨。雨聲開(kāi)始很細(xì)接著就慢慢的急了起來(lái)，清早，雨聲又大又急，清冷冷的，空氣特別的好。原本以為，這么大的雨也會(huì)在持續(xù)下過(guò)星期天吧，這樣，不用出門，看看書洗洗衣服再做做好吃的收拾收拾廚房，聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)睡睡懶覺(jué)，因?yàn)橛杏赀@個(gè)周末會(huì)很愜意，下午，雨一下就停了，藍(lán)琉璃碗似地天空一會(huì)兒變得一朵云都沒(méi)了。大晴天，還是按耐不住的出門溜達(dá)了一個(gè)下午。
上周末看了《建黨大業(yè)》，電影拍得很精致，那那都是大明星，哪怕只有一個(gè)一閃而過(guò)的鏡頭呢，都是很璀璨的哦！
豆腐炸醬面
原料：
豆腐、姜沫、面醬、鹽、雞精、糖、五香粉、淀粉、料酒、老抽、清水、面條。
做法：
1、將豆腐切成小?。ㄎ仪械挠悬c(diǎn)大了）。用清水泡過(guò)后，再?zèng)_洗一下；
2、熱鍋倒油，油量要多，要能將豆腐丁沒(méi)過(guò)一半為好。然后開(kāi)大火，將豆腐丁炸至干脆金黃；
3、待豆腐丁幾乎完全被炸透后，放入鹽、五香粉、糖和面醬，鹽要少放一點(diǎn)，面醬本來(lái)就有咸味；
4、翻炒幾下后，倒入清水，滴一點(diǎn)老抽，再滴一點(diǎn)料酒。開(kāi)中火，再調(diào)一點(diǎn)淀粉糊倒進(jìn)去，邊煮邊攪，直到湯汁變的濃稠。老抽要少滴一點(diǎn)，會(huì)有咸味；
