2012/2/8 17:58

碎嘴嘮叨：

1、面條選用市售切面，袋裝烏冬面，雞蛋面或者自己用壓面機(jī)壓制均可，先蒸后再制作口感更筋道；

2、豆角品種很多，可以根據(jù)自己喜好來(lái)選擇，但注意在初步煸炒是一定要炒透，再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的燜制后才可食用。避免食用生的豆角導(dǎo)致食物中毒；

3、蒜末要分成兩次投放，這樣做好的燜面口味更佳。

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