2012/2/8 17:46

美食情書blog

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冬日早晨-用心早餐南瓜薄餅

原料：小南瓜適量、青紅椒各1/3個、雞蛋1個、面粉適量、海帶湯適量、鹽少許。

面粉和海帶湯的比例，可以參考這里：蔬菜餅

繼續(xù)吃小南瓜，面粉，雞蛋，紅椒，青椒，小南瓜，海帶湯。備齊了就開始動手做。

做法：

1、小南瓜洗凈，去皮去籽，南瓜的量隨意，喜歡南瓜味就多放些，對南瓜味敏感就少放。我用半個小南瓜烙了兩張薄餅。

2、南瓜擦絲，不需要擦得很細，南瓜硬，擦絲的時候當心不要傷到手~

3、把南瓜絲盛入小盤，然后放入蒸鍋蒸軟，南瓜蒸軟后再拌入面糊味道會更好。

4、蒸南瓜絲的時候把青紅椒洗凈切絲。

5、把南瓜絲，青紅椒絲放入大容器，再打入一個雞蛋拌勻，接著加入適量面粉，然后加入海帶湯調(diào)節(jié)濃稠度，最后加少許鹽調(diào)味，面糊就調(diào)好了~

6、平底鍋中加入少許油燒熱，舀入適量面糊攤成圓餅，兩面金黃就好了，切塊裝盤，大人吃還可以在煎的過程中撒些白芝麻。

用海帶湯代替清水調(diào)節(jié)面糊濃稠度，煎出來的薄餅更好吃。

可以是爸爸媽媽的早餐，也可以是寶貝的午餐。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e201017nwe.html