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美味杏仁酸奶蛋黃撻

2012/2/8 17:44

Nicole的生活書
Nicole的生活書 blog
美食天下授權原創(chuàng)博客
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大小朋友都喜歡的宴客小點:美味杏仁酸奶蛋黃撻

蛋黃撻出爐的時候,果然不負我的期望,散發(fā)著跟蛋黃餅干一樣的誘人氣息,讓人心情大好。小小的蛋撻一個個排在烤架上晾涼,香味濃郁,酥脆可口,等不及裝飾,就被我吃掉一個。

蛋黃撻中舀入一勺濃稠的自制酸奶(制作方法見這里),加上兩顆大杏仁,如此簡單,但足夠了。酥脆的外衣、香甜的酸奶、美味的杏仁,在入口的一瞬間,全部涌向味蕾,那種無法言喻的美妙滋味,會嚴重阻礙你的想象力… 好奇滴同學,花十幾分鐘,試試吧。

美味杏仁酸奶蛋黃撻

原料:(8個蛋撻模的量)

主料:低粉50g、蛋黃液50g、黃油15g、細砂糖25g。

配料:自制酸奶適量、大杏仁14顆。

烤溫:200度、上下火、中層、15分鐘。

美味杏仁酸奶蛋黃撻

做法:

1、黃油切小粒,室溫軟化后,加入細砂糖;

2、用打蛋器打至砂糖溶化;

3、分次加入蛋黃液;

4、用打蛋器攪打均勻;

美味杏仁酸奶蛋黃撻

5、低粉過一遍篩;

6、再將低粉篩入蛋糊;

7、攪拌成均勻面糊;

8、將面糊用勺子刮到撻模中,刮平刮均勻,放入鐵質(zhì)模具以免變形,烤箱200度預熱,放入中層,烤15分鐘左右即可,出爐后晾涼,用酸奶和大杏仁裝飾。

美味杏仁酸奶蛋黃撻

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