2012/2/8 17:27

煙火間 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

菠蘿蜜又稱木菠蘿、樹菠蘿，它的果實是長在樹干上的，非常高產(chǎn)，單果重量可達80公斤，大得驚人，其香氣之濃烈也堪稱世界之最，因此有“熱帶果王”美稱。

熱帶的水果，濃郁的芬芳，忽然就夏天了。

菠蘿果醬

原料：

菠蘿500克、白糖150克、水100克、肉桂粉1/6小勺（增添風(fēng)味，不喜歡的可以省略）、
香草莢1枝（也可用香草精替代，不用也沒關(guān)系）、檸檬1個。

過程

小貼士：

肉桂粉的香氣和菠蘿、蘋果等水果搭配起來很出彩，不是特別排斥的話一定要試試看；

檸檬中的Vc遇高溫容易被破壞，所以檸檬要最后才放比較好；

菠蘿的纖維比較粗，加熱之后果粒不太容易軟化，因而熬煮的過程要比其他漿果類的水果來的長，花點時間、用點耐心，慢慢用小火熬煮才會收獲好口味的菠蘿果醬哦。

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/150217840.html