2012/2/8 16:43

CANDEY blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

口蘑培根雞肉意面

原料：

意大利面約150克、雞胸肉1小條、培根1片、口蘑4-5只、洋蔥1/2個、紅椒（?。┮粋€。

輔料：

漢斯蘑菇意面醬1/2袋、蒜（?。?瓣、胡椒粉少許、生抽1茶匙、水淀粉1湯匙、鹽適量、黑胡椒粉1/2茶匙。

做法：

1、雞胸肉斜切成片，放入碗中，加入胡椒粉，生抽和水淀粉，抓至肉吃透水份，再倒入適量生油，抓勻，腌制20分鐘以上。

2、培根切成片。口蘑洗凈，去蒂，切成片。紅椒洗凈，切小段。洋蔥去皮，洗凈，切成碎末。大蒜剝皮，洗凈，切成碎末。

3、煮鍋中倒入足量水，大火燒開，加入1／2茶匙鹽，放入意大利面，轉(zhuǎn)中火，煮約10分鐘，撈出放入冷水過涼。

4、炒鍋中倒入適量油，油熱后，放入培根，煎至微焦，盛出。底油中再加入雞片，溫油快速滑炒至變色，盛出。

5、鍋里的底油繼續(xù)加熱，倒入洋蔥碎和蒜碎，中小火翻炒至洋蔥透明，蒜末微焦黃，倒入口蘑片，翻炒一分鐘。

6、倒入漢斯醬，翻炒一分鐘，添加少許熱水，煮開后，倒入雞肉片，培根片和紅椒，調(diào)入鹽和黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，煮兩分鐘。

7、湯汁稍收濃后，打開鍋蓋，加入瀝水的意大利面，翻炒均勻并煮一分鐘左右即可。