客戶端
2012/2/8 12:38
假期里的親子“調(diào)情”餐-肉末什錦披薩＆蔬菜沙拉
細(xì)心的男孩子喜歡吃甜食，浪漫的男孩子喜歡西餐。所以，我覺得這兒子將來會(huì)一反他爹的門風(fēng)，會(huì)是個(gè)浪漫有情調(diào)的男人，性格是天生的一方面，還因?yàn)?。他特別喜歡吃甜食，愛批薩，假期里他甚至說，媽媽你天天給我做批薩吧。
每回做批薩，他都會(huì)很積極地參與，幫著搟面團(tuán)，幫著扎眼兒，幫著撒料……尤其是，他會(huì)事先把餐桌擺好，紙巾擺好，餐碟擺好，刀叉擺好，當(dāng)然目前家里條件略簡(jiǎn)陋，不足以按照他的設(shè)想去完成，就沖這一點(diǎn)，將來搬了新家，我一定要把各種西餐用具都置辦些，不為老公，只為兒子。
男人不可太矯情，但必須具備最起碼的生活追求和審美，即便沒有能力親自去調(diào)生活的“情趣”，最起碼也能夠跟得上別人，不給人家拖后腿兒呀。
原料：（八吋披薩盤一個(gè)）
面團(tuán)：高粉100克、酵母2克、牛奶75克、鹽2克、糖8克、橄欖油8克。
鋪料：里脊肉約1/4條、紅黃彩椒、青豆、玉米各適量。
輔料：
1、生抽1/2茶匙，料酒1茶匙，鹽1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，橄欖油1茶匙；
2、番茄沙司醬1湯匙，馬蘇里拉奶酪絲100克。
做法：
1、將牛奶和酵母混合均勻，加入鹽和糖，拌勻，倒入高粉，揉成面團(tuán)，之后一點(diǎn)點(diǎn)揉入橄欖油，揉勻成面筋擴(kuò)展的光滑面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。
2、里脊肉切碎，粗剁一下，倒入料酒，生抽，鹽，黑胡椒粉拌勻，最后加入橄欖油，拌勻，腌制一會(huì)兒。紅黃彩椒切細(xì)條。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，排氣后搟開成比披薩盤稍大一點(diǎn)的圓形薄餅，餳發(fā)30分鐘，冷藏1小時(shí)，取出放入披薩盤中（盤內(nèi)壁可抹些油）。
4、在餅底扎眼兒，抹上番茄醬，撒上一半的馬蘇里拉奶酪絲，均勻鋪上腌好的肉末，再鋪上紅黃彩椒，玉米粒，青豆粒。
5、190度，中層，10分鐘，取出來，撒上剩余的奶酪絲，再烤5分鐘即可。
叮囑一點(diǎn)：不要貪多放很多很厚的肉哈，盡量平攤均勻，否則生肉不容易烤熟哈。
蔬菜沙拉
原料：
荷蘭豆、圣女果、北極蝦、鹽、現(xiàn)磨黑胡椒粉、橄欖油各適量。
做法：
1、將荷蘭豆洗凈，摘去筋絲兒，入沸水鍋中汆燙半分鐘，撈出浸于冷水，最后瀝掉水份。
2、圣女果洗凈，去蒂，切成兩半。
3、北極蝦去頭剝殼，我怕冷凍室不衛(wèi)生，又汆燙了半分鐘吧，雖然會(huì)損失一部分鮮味兒，但安全第一。
4、把所有原料混合，加入鹽，現(xiàn)磨黑胡椒和橄欖油，拌勻即可。
下周剩下年前最后一博，當(dāng)然是壓軸的一博，一款中式小面點(diǎn)，不見不散哈～～
