2012/2/8 12:40

3、兌鹵汁。鹵水汁用了半瓶、老抽、鹽、糖、兌進(jìn)煮過雞翅的水中，再放進(jìn)姜片、圓蔥片和大料，再將花椒、肉蔻、香葉包進(jìn)一塊紗布系緊也放進(jìn)鍋內(nèi)，開大火燒開，熬煮到有香味時(shí)。關(guān)小火；

4、先放進(jìn)雞翅和翅根。小火煮半個(gè)小時(shí)；

5、再放入豆腐干和蓮藕。還是開小火煮；

6、小火煮，30分鐘—40分鐘之后，用筷子可以將翅根扎透，就可以了。

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