2012/2/8 18:57

烏魚(yú)也叫黑魚(yú)、花魚(yú)、斑魚(yú)、財(cái)魚(yú)等。《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的淡水名貴魚(yú)類(lèi)之一，也是以魚(yú)類(lèi)為食的肉食性魚(yú)類(lèi)之一、有“魚(yú)中珍品”的美譽(yù)。

媽媽家是祖?zhèn)髦嗅t(yī)，媽媽告訴我，烏魚(yú)藥用價(jià)值很高：

1、具有去淤生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的功效。外科手術(shù)或創(chuàng)傷后，食用烏魚(yú)，有生肌補(bǔ)血、加速細(xì)胞生長(zhǎng)、促進(jìn)傷口愈合的作用；

2、具有去濕利尿、通氣消腫等功效，可補(bǔ)脾益胃，利水消腫，治腳氣、妊娠水腫等；

3、腎炎初起時(shí)，用烏魚(yú)煮湯，不要放鹽，飲湯食魚(yú)，食療效果很好。

吃的最高境界是“養(yǎng)生”，它講究的是“食補(bǔ)”，而這種吃多以煲湯為主。媽媽口授身傳，我學(xué)會(huì)了做具有保健和消腫奇效的烏魚(yú)湯：

原料：

烏魚(yú)。

做法：

1、把魚(yú)殺好、去鱗，切成塊狀；

2、將油燒熱，放兩顆切碎了的獨(dú)頭蒜，開(kāi)始煎魚(yú)；

3、煎熟一點(diǎn).，這樣湯才能燒得又白又濃；

4、加入適量開(kāi)水（注意：中途再加水或加涼水燒的魚(yú)湯顏色不白；

5、加蓋，開(kāi)中火燒15至20分鐘；

6、加鹽、蔥花和味精，起鍋。

很鮮美喲，是不是很誘人？吃了保你長(zhǎng)壽！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_51843d210100ct1r.html