2012/2/8 18:51

≮膳方小引≯

簡(jiǎn)介：為百合科草本植物韭菜的莖葉。

又名：草鐘乳、壯陽(yáng)草。

性味：味甘、辛、性濕。

說(shuō)明：補(bǔ)腎助陽(yáng)、濕中開(kāi)胃、散淤血、潤(rùn)燥；對(duì)腎虛陽(yáng)痿、遺精遺尿、腰膝酸軟、噎嗝反胃、飲食減少有療效。

建議：熟食不可加熱太久，陰虛有熱或患瘡瘍、目疾病人不宜食。

韭菜粥

≮配料≯

新鮮韭菜250克，陳粟米100克。

≮制法≯

1、將韭菜擇洗干凈，切成碎末；

2、把陳粟米淘洗干凈，放到砂鍋里，加適量的水，大火煮沸后，用小火煮30分鐘，等粟米熟爛后，添加韭菜碎末，拌勻，再用小火煨煮至沸即可。

≮藥用≯

每天早、晚分食。

≮說(shuō)明≯

濕中行氣，助陽(yáng)散寒；對(duì)胃寒疼痛、手足發(fā)涼、便秘等癥有療效。

韭菜炒三絲

≮配料≯

豆腐片200克，韭菜200克，豬肉絲100克，麻油、精鹽、味精、蔥花、生姜末、花椒油、醬油、黃酒皆適量。

≮制法≯

1、把豆腐片切成絲。韭菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；

2、將麻油放到鍋內(nèi)，添加肉絲煸炒，放入蔥花、生姜末、醬油、精鹽、黃酒，攪拌均勻，放入豆腐絲、韭菜同炒幾下，撒上花椒油、味精，稍拌即可。

≮藥用≯

隨餐食用，用量自愿。

≮說(shuō)明≯

健胃提神，散淤解毒；對(duì)動(dòng)脈硬化癥、神經(jīng)衰弱、更年期綜合癥有療效。