2012/3/6 10:27

YOYOの食色空間 blog

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兒菜也叫“超生菜”、“抱子芥”，是芥菜的一種。生長中的兒菜在粗大的根部上，會看到環(huán)繞相抱著一個個翠綠的芽包，好像無數(shù)的小babe，這也是它叫“兒菜”的原因。兒菜具有芥菜的清香，但口感卻要好很多，甘甜而不帶苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，非常美味。兒菜的顏色也很漂亮，外葉嫩綠，芯部潔白，切開來看，綠白相間。把兒菜切絲涼拌，加入鹽、醋和葡萄籽油，口味清純、風(fēng)味獨特，特別清新爽口。

原料：

兒菜500克、胡蘿卜1根、鹽1小茶匙、登鼎葡萄籽油1小勺、白糖1小勺、米醋半勺、胡椒粉少量。

做法：

1、兒菜500克、胡蘿卜1根、鹽1小茶匙、登鼎葡萄籽油1小勺、白糖1小勺、米醋半勺、胡椒粉少量。

2、胡蘿卜、兒菜分別切細(xì)絲，拌入鹽、白糖、米醋。

3、5分鐘后，淋入葡萄籽油。

4、最后加入胡椒粉拌勻即可。

涼拌兒菜，清新爽口的秘密，除了佐料的配合，另外值得一提的就是加入的登鼎葡萄籽油，登鼎葡萄籽油源自健康富含花青素的紅葡萄籽，不僅讓兒菜的口感更爽脆，還能起到養(yǎng)顏、有效緩解便秘作用。眾所周知花青素是抗氧化、清除自由基能力超強(qiáng)的物質(zhì)，在深色葡萄籽中含量最高，抗氧化活性是VE的50倍，VC的20倍，能有效防治心血管疾病的發(fā)生；同時花青素能夠有效修復(fù)皮膚膠原蛋白和彈性纖維，防止皮膚皺紋出現(xiàn)，長期食用會使皮膚光澤、富有彈性。建議大家選購葡萄籽油去登鼎的官網(wǎng)比較放心，現(xiàn)在三八節(jié)期間，還有特價優(yōu)惠活動，品質(zhì)保障又實惠。

口味清純、風(fēng)味獨特的登鼎葡萄籽油，是烹調(diào)美食、涼拌沙拉的理想用油，不僅能改善涼拌菜的口味、均衡油脂營養(yǎng)成分、有效調(diào)節(jié)血脂，還可以保護(hù)肌膚中的膠原蛋白，呈現(xiàn)健康自然的白皙狀態(tài)。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750102dwv6.html