2012/2/8 15:03
涼拌海帶絲--補碘佳品
原料:海帶絲、蒜末、鹽、蝦油。
做法:
飛雪有話說:
1、此道菜中的油可以用香油,辣椒油來代替。
2、蒜我用的是搟面棍搗的,如果你有壓蒜器就更方便拉。
3、海帶(鮮):海帶含碘量極高,是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,常食可令秀發(fā)潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值,因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退癥,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認為,海帶性味咸寒,具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內(nèi)的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內(nèi)的積聚,也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。