2012/2/8 14:59

朝鮮蘿卜咸菜（甜辣醬的做法）

原料：

蘿卜干。

輔料：

蘋(píng)果、梨、姜、辣椒粉。

佐料：

白糖、鹽、味精。

做法：

1、將蘿卜干泡入水里等待泡發(fā)。將蘋(píng)果、梨、姜去皮后切成沫備用；

2、辣椒粉放入一個(gè)容器里加入開(kāi)水后，攪拌均勻，等涼了之后加入切好的輔料，還有糖、鹽、味精，攪拌均勻，封上保鮮膜放置2-5天使其發(fā)酵（這個(gè)過(guò)程就是甜辣醬的做法），將辣醬放入泡發(fā)好的蘿卜條上，攪拌均勻即可！

啰嗦兩句：

做朝鮮咸菜辣椒粉很主要，一定要選特別細(xì)的辣醬粉。甜辣醬通過(guò)發(fā)酵辣味會(huì)減輕，吃起來(lái)清新爽口！可以用來(lái)拌咸菜，做辣白菜，做拌飯等等！都很好吃哦！不愛(ài)吃飯的時(shí)候吃點(diǎn)很下飯哦！

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