客戶端
2012/2/8 14:58
授權(quán)原創(chuàng)博客：tfzxt
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)
原料：
白豆腐一塊（1斤左右）。
配料：
松花蛋2個(gè)。
調(diào)料：
鹽、味精、紅油、香菜或蔥花、獨(dú)頭蒜。
做法：
1、先將豆腐整塊（不切）放入沸水中焯一下（焯時(shí)放點(diǎn)鹽）去豆腥味，然后將豆腐瀝干水（一定要控干水，否則做出來(lái)的成品口感不佳），用手抓碎，松花蛋用線劃成小塊狀，香采洗凈切末，獨(dú)頭蒜也切成末。
2、把各種主、輔料及調(diào)料放在事先洗干凈了容器里拌勻即可食用。（這道菜既可下飯，又可佐酒，也可根據(jù)自己的口味將紅油換成香油或橄欖油等）。
特點(diǎn)：
咸鮮適口、營(yíng)養(yǎng)豐富、操作簡(jiǎn)單。
