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蒜泥白肉

2012/2/8 14:58

做法:

1、豬腿肉洗干凈,冷水下鍋,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜煮大概20分鐘或者直到肉塊熟透即可,中間需要用大湯勺撇去浮沫。豬腿肉煮好之后,不用拿出來,浸在煮肉的湯里,直到肉涼下來。然后拿出來,切成薄片;(再汗一下自己的刀工。。。)

2、煮肉的清湯撇去浮油,過濾備用;

3、復(fù)合醬油的所有原料放在一個(gè)小鍋里,用小火慢慢的熬30分鐘左右,一定要小火,不然醬油就容易糊了;

4、黃瓜洗干凈,切成薄片;

5、用肉片卷起黃瓜片,整齊的碼在盤子里,澆上清湯,復(fù)合醬油,辣椒油,蒜泥,蔥花和鹽就好了。

蒜泥白肉

真好吃啊!

吃完以后,要記得嚼幾粒核桃仁,據(jù)說有助于去掉嘴里的蒜味,我試了幾次,好像挺管用的,再加上吃口香糖,刷牙,基本上就沒問題啦!

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