2012/2/8 14:57

地瓜的貼心建議：

1、豬舌買(mǎi)回家后一定要抹上鹽反復(fù)搓洗幾次，才能清洗干凈，這一步不要偷懶喲！

2、豬舌上的白色肉膜在煮熟前也可以用手撕去，但很辛苦，不如煮熟后來(lái)得容易，但一定要處理干凈。

3、在放入調(diào)料的時(shí)候，建議最后才放蒜泥，因?yàn)檫@樣最后倒入花椒油的時(shí)候，熱油也可使蒜泥更香；同樣，這道菜也可以使用市售的花椒油，省略最后燒油這個(gè)步驟。但我還是推薦自己燒花椒油，市售的花椒油可不會(huì)是蒜泥的香味被激發(fā)出來(lái)哦。

配粥下飯都實(shí)在--涼拌豬舌

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