2012/2/8 14:55

簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog

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香糟毛豆

原料：

帶殼毛豆500克、香糟鹵500ml。

做法：

1、將毛豆洗凈備用；

2、鍋內(nèi)加足夠可以浸沒(méi)毛豆的清水、旺火燒沸后加入毛豆；

3、加入一粒綠豆這么點(diǎn)的小蘇打，用大火開(kāi)蓋燒5分鐘；

4、將煮好的毛豆立即過(guò)涼水，然后泡在冰水中充分降溫；

5、將冷卻后的毛豆濾水后放入盛器，加入香糟鹵并淹沒(méi)毛豆；

6、加蓋入冰箱冷藏腌漬2小時(shí)以上即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100a60d.html