2012/2/8 14:55

豆牛---八九不離食 blog

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經典的“一雞兩吃”----滋補人參烏雞湯----開胃傣味檸檬雞

原料：烏雞一只500克、人參一只、紅棗5顆、小米椒4根、大蒜5瓣、青檸檬3個、白糖15克、鹽3克、香菜10根、魚露15ml。

做法：

1、烏雞洗凈后放入砂鍋中，加入涼水沒過雞身3厘米左右，用大火將湯汁燒開，仔細的將表層的浮沫打干凈，然后換成小火，放入人參、紅棗，加蓋慢慢燉約40分鐘。用筷子輕輕插入肉中，能很容易的提起即可，喝湯前在根據(jù)口味添加適量的鹽，就是一碗鮮美、滋補的烏雞湯了；