2012/2/8 14:54

做法：

圖1：原料

圖2：配料

圖3：將配料倒入砂鍋中，用小火煮開

圖4：待汁水煮開后，讓雞浸入汁水，關(guān)蓋，繼續(xù)開小火2分鐘后關(guān)火，不開蓋，燜半小時后翻身繼續(xù)浸泡；

圖5：過2小時后，重復圖4的步驟；

圖6：在吃前，也可稍微再加熱，也可直接切件上盤。

切件上桌啦！

小貼士：

1，由于雞肉較嫩，容易熟，而且砂鍋的保溫性非常好，整個過程其實主要是利用余溫來燜熟。這樣可以保證雞肉的嫩滑；

2，各配料比例未詳細記錄，大家可以根據(jù)自己的口味來調(diào)配。還可加入麻油或沙姜粉等調(diào)料。但醬油的比例和水的比例基本是1：2。汁水能盡量浸滿整雞更好；

3，還可用微波爐來做這道菜。

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