2012/2/8 14:54

3、起一油鍋  加入比平時(shí)炒菜稍多的油中火燒熱放進(jìn)蔥、姜、蒜、花椒一起炸香，同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)耐熱的容器  放入2勺辣椒面  待蔥、姜變色之后立即轉(zhuǎn)小火，并迅速撈出，將油倒入辣椒面里  這樣既是紅油了。

4、將調(diào)料中剩余的醬油、醋、白糖、雞精按照上面的比例混合均勻，澆在斬件后的雞肉上，最后淋上兩勺紅油 撒一點(diǎn)芝麻和香蔥即可。

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