2012/2/8 14:53

胖丫頭的美食 blog

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這個(gè)是以前帖過(guò)的，最近看了好多博客，發(fā)現(xiàn)有很多愛(ài)吃辣白菜的朋友呢，丫頭也很愛(ài)吃的，以前是買(mǎi)韓國(guó)料理店的，8塊錢(qián)就4小塊。要知道啊，8塊錢(qián)可以買(mǎi)多少白菜呢！所以教大家經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的自制辣白菜。在家時(shí)候做的是看菜譜做的，現(xiàn)在做的多了，可以自己添加喜歡的調(diào)料啊，蔬菜的，現(xiàn)在這個(gè)就是自己加工后的做法：

材料：

大白菜1棵，韭菜2~3根，蒜1頭，小蝦皮適量（因?yàn)闆](méi)有魚(yú)露，換了小蝦皮了），蔥1~2根，姜小半塊（照相時(shí)候忘照了）白蘿卜小半塊，辣椒粉3大勺。

做法：

白菜對(duì)剖或者掰成一片片的，放4大勺鹽（粗鹽最好，2大勺就可以了），分層抹勻，腌至梗子變軟。

  我是掰成一片片了，對(duì)剖比較容易，但腌的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)。根據(jù)個(gè)人喜好了。