您的位置：美食天下 > 美食廚房 > 涼菜菜譜 > 正文

2012/2/8 14:52

做法：

1、做‘花盞’的殼。取2張餛飩皮，捏成燒麥皮的形狀。鍋里的油燒到五成熱，放入‘花盞’用中火炸成金黃色，定型。

2、紅薯切成小粒，放油鍋里炸成金黃色，撈起。黃瓜切成小粒。

3、蛋清炒牛奶。按蛋清2個(gè)：90ml牛奶：1小勺淀粉的比例調(diào)配好，再加入一點(diǎn)鹽攪拌均勻。

 按炒雞蛋的方法將調(diào)配好的漿炒到凝固，油可比炒蛋多放一點(diǎn)，最好用不沾鍋。注意要用小火，并且要不停的翻炒，1分鐘就了夠。

4、將炒好的蛋清牛奶裝到‘花盞’中，再放上炸好的紅薯粒和黃瓜粒。

5、最后按圖中的樣子把水果和花盞擺盤。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e010088ir.html