2012/2/8 14:52
授權原創(chuàng)博客：yaya小舍
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國
爽口芥菜絲：
1、芥菜疙瘩洗凈去皮
2、切細絲（刀工不好，切絲好辛苦！）
3、炒鍋洗凈燒熱(要燒到很熱的程度），關火，把切好的芥菜絲平鋪在鍋內，蓋上鍋蓋燜1分鐘
4、蔥絲，晾涼的芥菜絲，鹽，少許糖拌勻，腌制一晚
5、吃的時候澆上花椒油或者辣椒油均可，我澆的花椒油（花椒粒放熱油中過一下即可）
芥菜有很沖的味道，放在鍋內的那一步可以很好的消弱這個味道，還不會使芥菜絲變軟不爽脆！
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