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2012/2/8 15:07
我很喜歡吃西餐里的沙拉，作為開(kāi)胃前菜，清爽的各種蔬菜搭配在一起澆上美味的沙拉醬，入口清新爽脆，讓人胃口大開(kāi)，又不用擔(dān)心會(huì)攝入過(guò)多熱量。
必勝客里就有一道煙熏三文魚(yú)沙拉。少的可憐的幾片三文魚(yú)和生菜拌在一起，每每總是覺(jué)得不夠給力，前段時(shí)間逛麥德龍，發(fā)現(xiàn)有整包的煙熏三文魚(yú)切片賣(mài)，趕緊買(mǎi)了一包，起碼可以做好幾次的沙拉，如果你不喜歡煙熏三文魚(yú)或覺(jué)得買(mǎi)著不方便，沙拉里的海鮮可以換成大蝦，事先腌一下水里氽熟放入沙拉里也一樣美味。
我愛(ài)極了這個(gè)裝盤(pán)效果，當(dāng)我用心的在給沙拉做造型的時(shí)候，真的覺(jué)得很棒，我可以把這么多營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜組合在一起，而且，它們搭配起來(lái)的效果又是這么漂亮，水果我用到了橙子，一個(gè)用來(lái)切片，另半個(gè)用來(lái)榨汁后，和少許鹽，黑胡椒顆粒及橄欖油做成清爽微酸的沙拉汁，很是可口。沙拉食材的選擇上可以隨自己的喜歡，比如，還可以切點(diǎn)洋蔥絲，放點(diǎn)紅腰豆，撒幾顆杏仁，水果更是可以用草莓或者芒果，都可以。沙拉的醬汁也可以用市售的蛋黃醬或千島醬拌勻即可。
原料：
煙熏三文魚(yú)切片（可換成大蝦）、橙子一個(gè)半、生菜一顆、嫩黃瓜1根、小蕃茄適量。
調(diào)料：鹽、粗黑胡椒粒、橄欖油。
做法：
1、生菜和黃瓜清洗干凈浸泡待用；橙子1個(gè)用刀完整的削去外皮，然后切成圓片；
2、另半個(gè)橙子用簡(jiǎn)易榨汁器榨出汁；洗干凈的生菜黃瓜徹底瀝干水分，生菜用手撕成合適的碎片，黃瓜斜刀切薄片；將生菜和切片橙子和黃瓜片先放入大盤(pán)子中擺好，用手捏少許細(xì)鹽均勻的撒在表面；
3、接著用手捏少許黑胡椒粒均勻的灑在沙拉上拌勻，接著均勻的倒入橙汁和橄欖油適量，最后擺上蕃茄和三文魚(yú)即可。
