2012/2/8 15:05

授權(quán)原創(chuàng)博客：薄灰
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老公下班后看見(jiàn)桌上擺的鴨翅，居然還問(wèn)我在哪買(mǎi)的？我白了他一眼說(shuō)：“我做的?！彼尤贿€很驚訝的樣子，拜托，其實(shí)我一直很能干的呀。最后總結(jié)，老公邊喝啤酒邊砸吧著說(shuō)我做少了，呵呵，女兒的姑姑也稱贊比賣(mài)的好吃好看，嘿嘿。

五香鹵鴨翅

原料：鴨全翅、老鹵汁、八角、桂皮、香葉、小茴香、五香粉、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、老抽、生抽、料酒、鹽、糖。

做法：

1、準(zhǔn)備原料，鴨翅洗凈切塊綽水待用；

2、將老鹵汁和配料（八角、桂皮、香葉、小茴香、五香粉、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、老抽、生抽、料酒、鹽、糖）一起大火煮開(kāi)；

3、放入鴨翅再度大火煮開(kāi)；

4、轉(zhuǎn)中小火鹵30分鐘左右即可。

灰灰小貼士：

每次鹵完肉后，鹵水不要倒。過(guò)濾掉佐料和浮油，用保鮮盒裝好，自然冷卻后放進(jìn)冰箱保存。如果經(jīng)常用的話，可以冷藏，要么就冷凍起來(lái)。這樣就成了老鹵水，鹵東西會(huì)有味的多。不過(guò)鹵過(guò)海帶和豆腐的鹵水很容易壞掉，還是不要保存了。

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