2012/2/8 15:02

食尚煮婦 blog

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排骨醬拌三絲（生活就是糖果實(shí)驗(yàn)）

我們的生活受制于諸多的規(guī)則，無(wú)法隨心所欲，似乎只有吃不受限制。其實(shí)不然，在食物匱乏的年代，胖被認(rèn)為是富有的象征，而在食物充足的發(fā)達(dá)國(guó)家胖則被認(rèn)為是缺乏自制力和缺少運(yùn)動(dòng)。社會(huì)審美依然在左右著我們的食欲。當(dāng)然，節(jié)制食欲并不是為了美德，更是為了健康。因?yàn)樯眢w不需要太多的食物，有時(shí)控制我們的只是對(duì)食物的貪欲。

節(jié)制飲食吧，獎(jiǎng)勵(lì)遠(yuǎn)不止一顆糖果，而是健康的身體。節(jié)制飲食包括兩個(gè)方面，一是控制食量，二是控制葷菜的比例，少吃糖和油脂。今天做一道夏季涼菜【排骨醬拌三絲】葷素搭配合理，記得不要吃太多噢。夏季涼菜的做法很簡(jiǎn)單，但要注意經(jīng)常變換調(diào)料，才能讓餐桌常變常新。

涼拌菜常用的調(diào)料有：鹽、生抽、醋、糖、花生醬、芝麻醬、香油、麻油、辣椒油、蒜泥，還可以用蒸魚(yú)豉油、蠔油、色拉醬等。今天介紹的這道菜是用排骨醬做調(diào)料，口味獨(dú)特，您不妨試試。

原料：雞脯肉、豆苗、海蜇絲。

調(diào)料：排骨醬、花生醬、鹽、香油。

做法：

1、雞脯肉煮熟，撕成雞絲。海蜇絲、豆苗焯水。

2、將排骨醬、少許的花生醬、香油（或辣椒油）調(diào)勻，口味重的可加些鹽。

3、將調(diào)好的醬料加入原料中拌勻即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100j771.html