2012/2/8 15:01

風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

清爽減脂迎盛夏-涼拌葉甜菜

夏天來(lái)了，吃些清淡減脂的涼拌菜吧，葉甜菜，以前都沒見過(guò)這個(gè)菜，長(zhǎng)得不像吃的東西，倒像是供人觀賞的，長(zhǎng)長(zhǎng)的莖紅紅的，葉子寬大肥厚，紅綠相間，要是能種一盆擺在家里，應(yīng)該也是一道不錯(cuò)的風(fēng)景不太了解的菜，涼拌吃是最沒錯(cuò)的，焯一下子拌著吃，味道不錯(cuò)，很清爽。夏天來(lái)了，多吃點(diǎn)涼拌菜。

葉甜菜草酸含量很高，所以要焯水去掉大部分草酸再吃??！

原料：葉甜菜、大蒜、生抽、醋、香油、涼開水。

做法：

1、葉甜菜洗凈后，將葉子和莖切開；

2、燒沸水后，分別將葉子和莖焯熟后撈出；

3、將莖切成小段，葉子切碎一些，拌在一起；

4、大蒜切碎，倒入生抽、醋、香油，涼開水拌勻，澆在菜上即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100ie24.html